核(he)心提示：美國心臟(zang)學會(hui)的專家們研究發現，每天食用堅(jian)果可防止體重增加，改(gai)善心血管系統。

堅(jian)果(guo)是植物的(de)精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質(zhi)、油脂、礦物質(zhi)、維(wei)生素較(jiao)高，對人(ren)體生長發育、增強體質(zhi)、預(yu)防(fang)疾病有極好的(de)功效。堅(jian)果(guo)是很好吃(chi)的(de)食(shi)物，很多人(ren)愛把它當做零食(shi)來(lai)吃(chi)。有人(ren)會問了，堅(jian)果(guo)吃(chi)多了會發胖嗎(ma)？

【堅果吃(chi)了會發胖嗎】

從原理上(shang)來講，堅(jian)果(guo)熱(re)量(liang)和脂肪都比較高(gao)，吃(chi)多了會發(fa)胖。但是，在具體過程中，吃(chi)堅(jian)果(guo)后是否(fou)易(yi)發(fa)胖，要看怎么(me)吃(chi)，比如餐后和用餐中效果(guo)就是不同的。

【吃堅果(guo)不發胖的方法】

1、不吃油炸堅果

油炸(zha)花生(sheng)、炸(zha)杏仁等(deng)味道雖(sui)好(hao)(hao)，但是脂肪更多(duo)，熱量更高，而且B族(zu)維生(sheng)素(su)被破壞(huai)了。為了吃的健康放(fang)心，大家還(huan)是繞道烤制、炒制、煮、鹵等(deng)方法加工的堅果為好(hao)(hao)。

2、挑選“難吃”的堅果

為了避免自己把持不住(zhu)，貪吃了堅(jian)果，大家可(ke)以挑選一些(xie)難(nan)剝開的堅(jian)果，比如南瓜子、松子、帶(dai)殼核桃等。

3、尋找堅果伴侶

如(ru)果把堅(jian)果加入一(yi)餐中(zhong)，搭配淀(dian)粉類(lei)食物吃(chi)，能夠讓飽(bao)腹感更持久。所以，堅(jian)果不要放在(zai)飯后(hou)吃(chi)，而(er)應(ying)該放在(zai)飯前吃(chi)或(huo)和正餐一(yi)起吃(chi)。

4、堅果適當入餐不發胖還有益減肥

部分堅果(guo)的膳(shan)食纖維含量很高(gao)，特(te)別是大(da)杏(xing)仁、小杏(xing)仁、榛子等(deng)堅果(guo)，飽腹感很強(qiang)，在用餐(can)的時(shi)候(hou)吃(chi)這些堅果(guo)，并不會額外增(zeng)加一餐(can)之中的總能(neng)量。

　　美(mei)國心臟學會(hui)的(de)(de)(de)專(zhuan)家們研究發現，每(mei)天食(shi)用堅(jian)果(guo)可防止體(ti)重增(zeng)加(jia)，改(gai)善(shan)心血管系(xi)統(tong)。一組科學家對(dui)超過(guo)12.6萬名未(wei)患慢性(xing)病的(de)(de)(de)男性(xing)和女性(xing)調查(cha)問(wen)卷進行了分析，受訪者每(mei)四年回答一次關(guan)于吃(chi)堅(jian)果(guo)頻(pin)率和數量的(de)(de)(de)問(wen)題。結果(guo)發現，每(mei)天食(shi)用約(yue)30克堅(jian)果(guo)不(bu)僅不(bu)會(hui)破壞身材，還有助(zhu)于對(dui)抗肥胖。此(ci)外，科學家得(de)出(chu)結論稱，食(shi)用上述數量的(de)(de)(de)堅(jian)果(guo)來(lai)代替類似份量的(de)(de)(de)加(jia)工肉類、炸薯條或薯片以及甜品將有助(zhu)減(jian)輕體(ti)重。

　　其(qi)中一名研究人員指出：“人們經(jing)常將(jiang)堅(jian)果視作高(gao)脂(zhi)肪(fang)高(gao)熱量食物，很(hen)少將(jiang)其(qi)視為健康(kang)零(ling)食，但實際上它們有助減輕體重和改善(shan)健康(kang)狀況。”他(ta)還強調，吃堅(jian)果可降(jiang)低罹患心血(xue)管疾病(bing)的風險。　

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