動物雙歧桿菌-益(yi)生菌粉(fen)固(gu)體飲料(liao)代(dai)加工(gong)廠家

動物(wu)雙歧桿菌(jun)是(shi)人(ren)和許(xu)多哺乳(ru)動物(wu)腸道中的優(you)勢菌(jun)之(zhi)一。在微生(sheng)態學上屬于菌(jun)群。1899年法國巴斯(si)德研究(jiu)院的(de)蒂瑟爾首(shou)次從母乳喂養(yang)的(de)嬰(ying)兒大便中分離(li)到了該菌，并指(zhi)出它對(dui)乳兒的(de)營養(yang)和預防腸道疾病具(ju)有(you)重要作用。

該菌(jun)是(shi)人和(he)動物腸道(dao)中重(zhong)要的生理(li)性細菌(jun)。參與(yu)免疫(yi)、營養、消化和(he)保護等一(yi)系(xi)列(lie)的生理(li)過程，發揮著重(zhong)要的功(gong)能。當腸道內(nei)有高濃(nong)度水(shui)平的動(dong)物雙歧桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)時(shi)，外侵的病原大腸埃(ai)希菌(jun)(jun)(jun)、痢疾志賀(he)菌(jun)(jun)(jun)、傷(shang)寒沙門菌(jun)(jun)(jun)、變形(xing)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、金黃色(se)葡(pu)萄球菌(jun)(jun)(jun)、白假絲酵母菌(jun)(jun)(jun)或內(nei)源的腐生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)、條件致病菌(jun)(jun)(jun)就會受(shou)到抑制。

其抗菌機(ji)制(zhi)主要表現有四個方面：

（1）動物雙歧桿(gan)菌(jun)可(ke)迅速在腸(chang)粘膜(mo)定植，形(xing)成有益菌(jun)屏障，密(mi)布于腸(chang)粘膜(mo)上形(xing)成菌(jun)膜(mo)，使(shi)致病菌(jun)無法定植。

（2）動物雙歧桿菌產生的醋酸(suan)、乳(ru)酸(suan)使腸道(dao)pH值降低(di)，達到抑制腐生菌(jun)的(de)目(mu)的(de)。

（3）產(chan)生似細(xi)菌(jun)素(su)的蛋白質，有一定的殺(sha)菌(jun)作用。

（4）動物雙(shuang)歧桿菌可(ke)使(shi)偶(ou)聯(lian)型膽汁酸(suan)(suan)分解為游離型膽汁酸(suan)(suan)，該種酸(suan)(suan)對細菌抑制作(zuo)用更強。

動物雙歧桿菌在(zai)人體(ti)腸道內能夠合成維生素B1、B2、B6和(he)K等，由人體(ti)緩(huan)慢地吸收，雙歧桿菌可以合成(cheng)丙氨(an)酸(suan)(suan)、天冬氨(an)酸(suan)(suan)和蘇氨(an)酸(suan)(suan)等人體(ti)必需的營(ying)養物(wu)質，使人體(ti)通過合理的膳(shan)食(shi)即可攝取足(zu)量的多種營(ying)養，對(dui)于人體(ti)具(ju)有不容忽視的營(ying)養作用。

動(dong)物雙歧(qi)桿(gan)菌可分泌多(duo)種酶類(lei)，促進(jin)食品的降解與吸收。動(dong)物雙歧(qi)桿(gan)菌維持腸道(dao)酸性(xing)環境有利于Ca \Fe 和維生素D的(de)吸收，有助于防(fang)止缺(que)鐵性貧血和軟骨病(bing)。動物雙歧桿菌發(fa)酵乳糖(tang)產生半乳糖(tang)，是構成腦(nao)神經系統中腦(nao)脊(ji)脂的(de)成分(fen)，與嬰兒(er)出生后腦(nao)的(de)訊速生長有密切關系。可提高“乳(ru)糖不(bu)耐癥”患者(zhe)對乳制品的(de)利用率。

大(da)量動物(wu)實(shi)驗表明，攝入(ru)動物(wu)雙歧桿菌活菌或死(si)菌均可提高機(ji)體的抗體水平，激(ji)法巨噬(shi)細胞的吞(tun)噬(shi)活性，這對(dui)提高機(ji)體的抗感染能力、預防、抑制和殺(sha)死(si)腫(zhong)瘤細胞的產生具有(you)重要作用。另外動(dong)(dong)物雙歧桿菌能吸收和消(xiao)除致癌物的(de)(de)毒害(hai)作(zuo)用(yong)，抑制(zhi)突變的(de)(de)致突變作(zuo)用(yong)，有效減少潛在的(de)(de)癌癥的(de)(de)發生，動(dong)(dong)物雙歧桿菌體(ti)細胞(bao)壁的(de)(de)肽聚糖、脂磷壁酸(suan)和多糖都有抗腫瘤(liu)作(zuo)用(yong)。

動物(wu)雙歧桿菌能抑制腐敗細菌生長，糾正腸道菌群失調而促進營養吸收，阻止(zhi)細菌易位，減少(shao)內毒素(su)來源減輕肝臟(zang)損(sun)害，改善肝功能。同時通(tong)過降低腸內pH，致(zhi)使(shi)氨(an)變為難(nan)吸收(shou)的狀態(tai)，從而減少對肝的危害。

動(dong)物雙歧桿菌分泌的大量短鏈脂肪酸，可(ke)酸化(hua)腸(chang)(chang)道，其結果能控制(zhi)由(you)有(you)害(hai)菌引起(qi)的異常發酵(jiao)，使腸(chang)(chang)道內(nei)滲透壓(ya)增高(gao)，刺激胃腸(chang)(chang)蠕動(dong)，促進(jin)排(pai)便(bian)。如果腸(chang)(chang)內(nei)細(xi)菌叢失去平衡，有(you)時(shi)就會引起(qi)細(xi)菌性腹瀉。

動物雙(shuang)歧桿菌降膽固(gu)醇的作用得(de)到了體內和體外實驗的支持。但其作用機理至今尚(shang)未(wei)定論，主要有三種(zhong)觀點：

（1）吸(xi)收(shou)(shou)理論，雙歧桿(gan)菌吸(xi)收(shou)(shou)腸道中(zhong)的膽固醇(chun)以(yi)減少(shao)機體膽固醇(chun)的吸(xi)收(shou)(shou)。

（2）沉淀理論：借助(zhu)其膽鹽水解酶活(huo)性將膽鹽轉化為脫(tuo)結(jie)合態，導(dao)致在pH值低于6.0時，膽鹽的溶解度較低(di)，并(bing)與膽固醇形成沉淀，使膽固醇隨糞便一起(qi)排泄，從而降低(di)血清(qing)膽固醇的水(shui)平。

（3）抑(yi)制膽(dan)固醇(chun)合成途(tu)徑中β-羥基(ji)、β-甲(jia)基二酸單酰輔酸A還原酶的活性，控制(zhi)膽固醇的合成(cheng)而降低血(xue)清膽固醇的含(han)量(liang)。

自由基被認(ren)為(wei)是機體(ti)在代謝過(guo)(guo)程中產生(sheng)的(de)對(dui)宿主細胞有害的(de)物(wu)質，它(ta)們能加速細胞的(de)衰老與死亡。雙歧桿(gan)菌具有明(ming)顯抗氧化(hua)作用，它(ta)對(dui)亞油酸(suan)過(guo)(guo)氧化(hua)的(de)抑制率為(wei)28%~48%，能將4-硝基喹(kui)啉-N-氧化物對細胞的毒性(xing)降低90%，能抑(yi)制血漿(jiang)脂質過氧化(hua)反應，延緩機(ji)體(ti)衰老。

廣(guang)州正廣(guang)生物科技有限(xian)公(gong)司(si)，專注(zhu)于固體(ti)飲料（粉(fen)劑、顆粒劑）壓片糖(tang)果、方便食品、功能型巧克(ke)力(li)等健康食品OEM/ODM代加工。我們的經營理念：“正(zheng)心立德，廣結膳緣”，廣州正(zheng)廣生物科技有限(xian)公(gong)司，濃縮(suo)18年健康食品(pin)OEM貼牌專家，您的放心之選！益生菌粉固體飲料代加工廠家

編輯：廣(guang)州正廣(guang)生物科技有限(xian)公司

版權所有：//www.tbjudm.cn/轉載請注(zhu)明出處(chu)